Bornova, Smirne: birra economica, ville levantine e un distretto che resta sveglio fino a tardi

Bornova si annuncia con l'odore della carne alla griglia e il suono di un bar che non si preoccupa di abbassare il volume per nessuno. A otto chilometri nell'entroterra dal Kordon, è il luogo in cui Smirne smette di posare per il mare e inizia a dedicarsi agli affari del mangiare, del bere e del tornare in classe la mattina. Una serata può iniziare con un giro in metropolitana economico e finire sotto i cipressi in una villa che un tempo apparteneva a un mercante del Worcestershire. Questo contrasto è tutto il trucco qui: Bornova è rumorosa, pratica, giovane, e improvvisamente vecchia nel modo più elegante.

Ciò per cui Bornova è famosa

Due forze governano questo distretto e tirano in direzioni opposte senza mai annullarsi del tutto. Una è l'Università Ege, una delle più grandi della Turchia, il cui campus principale e ospedale universitario danno a Bornova il suo polso durante i periodi di lezione. I marciapiedi intorno si riempiono di studenti in camice, persone a caccia di döner, e quel tipo di negozi di fotocopie che sopravvivono solo dove ci sono esami. L'altra è il vecchio mondo levantino, quando famiglie di commercianti europei e levantini costruirono tenute estive sui pendii più freschi sotto il Monte Yamanlar e lasciarono a Bornova una manciata di ville che sembrano ancora incredibilmente sontuose per un quartiere così disinvolto.

I nomi fanno parte del piacere: Whittall, Paterson, Giraud, Belhomme, Pandespanian. Sembrano il cast di un registro navale, che più o meno erano. La più grandiosa di tutte è la villa Whittall, la Büyük Ev, acquistata da James Whittall negli anni 1820 e ora sede del rettorato dell'Università Ege. Non è aperta al pubblico, peccato, ma i giardini sì. Passeggiateli e vivrete l'effetto Bornova completo: ombra di cipressi, vecchia pietra, e la sensazione che una burocrazia universitaria abbia ereditato il sogno estivo di un mercante.

Lo stesso filone del vecchio mondo prosegue alla Chiesa anglicana di Santa Maria Maddalena, costruita dalla famiglia Whittall nel 1857 e consacrata nel 1864. Si trova vicino al centro, a pochi passi dal campus, e le sue vetrate sono ampiamente considerate le migliori di Smirne, forse di tutta la Turchia. Non è una fermata turistica improvvisata; è una vera chiesa con orari reali, e questo conta. La preghiera serale è il martedì alle 17:30, con il cancello che apre alle 17:00, e si possono organizzare visite private. La chiesa dà a Bornova la sua nota più silenziosa e raffinata, quella che ricorda che questo distretto era una volta campagna estiva per famiglie di mercanti, non solo un posto dove prendere il prossimo autobus.

Bornova è anche, meno romanticamente ma molto utilmente, dove Smirne fa i suoi grandi acquisti pratici. Forum Bornova è uno dei centri commerciali più grandi della città, con un IKEA e un cinema a sette sale, e dice molto sul temperamento del distretto: niente fronzoli, niente cordoni di velluto, solo volume e convenienza. Questo è Bornova in poche parole. Non cerca di essere carina in senso cartolina. Cerca di essere utile, accessibile e viva.

Dove mangiare e bere

Bornova mangia con le maniche rimboccate. L'istituzione del quartiere è Zaim Usta, una döner e griglia a conduzione familiare che nutre il distretto dal 1965. Andate a pranzo e ordinate come un locale: döner, collo d'agnello, stufato di cipolle e pilaf di riso. La sala è rumorosa, affollata e senza pretese, ed è esattamente per questo che funziona. Qui non c'è spettacolo, solo la sicura fiducia di un posto che ha superato mode, affitti e probabilmente metà delle tendenze culinarie della città.

Se volete lo spuntino di strada classico di Smirne, Kokoreçci Asım Usta su Burak Reis Caddesi è il punto di riferimento locale. Serve kokoreç, le frattaglie speziate alla griglia nel pane che Smirne indossa come un distintivo d'onore, e lo fa con quel tipo di fila che dice che la città ha già votato. Apre dalle 11:30 alle 20:30 e accetta contanti, che è il dettaglio pratico che conta quando siete lì affamati e leggermente impazienti. Non venite qui per l'atmosfera. L'atmosfera è la fila.

Per una cena vera e propria con rakı, Buzuki Meyhane su Süvari Caddesi a Kazımdirik è quello da ricordare. È una meyhane boutique con più di 25 meze freddi e caldi freschi, tra cui haydari, atom piccante, polpo alla griglia e sigara böreği, e fasıl dal vivo quasi tutte le sere con buzuki, oud e kanun. Sottocosta i prezzi del lungomare senza fingere di essere altro che una buona serata per persone che sanno la differenza tra caro e vale la pena. Bornova ha molti posti dove bere; questo è uno dei pochi dove potete davvero indugiare.

I mattinieri non sono dimenticati. Su nel villaggio collinare di Çiçekliköy, Nirvana Kahvaltı offre quel tipo di colazione serpme che fa sembrare un viaggio nel weekend una piccola processione. Formaggi, olive, uova, marmellate: la solita grammatica della colazione, ma nello stile generoso e leggermente sovrabbondante che i weekend turchi hanno perfezionato. Prenotate nei weekend, perché metà di Smirne sembra avere la stessa idea. Bornova può essere un distretto studentesco di giorno, ma sa come imbandire una tavola per famiglia prima di mezzogiorno.

Uscire

Questo è il motivo per cui la maggior parte delle persone finisce a Bornova dopo il tramonto. La vita notturna si raduna intorno a Küçük Park e alle strade di Kazımdirik subito fuori, dove pub, bar con musica dal vivo e ritrovi studenteschi si accalcano insieme in un modo che sarebbe caotico altrove e semplicemente normale qui. La birra è economica. La folla è giovane. La musica esce da tre porte contemporaneamente. Nessuno si veste per un ingresso con cordone di velluto, perché non esiste. Sono jeans, cover band, fasıl, blues e la sensazione generale che la notte possa continuare se nessuno inizia a fare il prezioso.

Beri Blues fa questo dal 1998 su 161 Sokak a Küçük Park, e porta bene la sua età. È un bar incentrato sulla musica con blues e rock dal vivo, il tipo di posto che sopravvive mantenendo fede ai suoi habitué piuttosto che inseguire la novità. A pochi passi, Dungeon Bar va nella direzione opposta visivamente, ispirato a un dungeon gotico e basato su musica alternativa e rock. È uno di quei punti fermi di Küçükpark dove il coperto di solito include il primo drink, una piccola cortesia nata dall'esperienza.

Se volete qualcosa di più nuovo e un po' più curato, Boho Social Pub su Cengizhan Caddesi a Erzene offre birra artigianale, cocktail e cibo da pub in uno spazio ben curato che si riempie il venerdì e il sabato sera. Resta aperto fino alle 2:00 quelle sere, e sì, prenotate se andate nel weekend a meno che non vi piaccia aspettare mentre tutti gli altri hanno già iniziato il secondo giro. Punt Ancient Pub su Süvari Caddesi è l'opzione più facile e rilassata: un pub studentesco aperto dal tardo mattino alle 2:00 tutti i giorni. Il punto non è l'esclusività. Il punto è che Bornova vi offre una serata fuori senza farvi pagare i prezzi di Alsancak per il privilegio.

Cose da fare / cosa vedere

Iniziate con il percorso levantino, perché il centro storico di Bornova è dove il distretto rivela silenziosamente il suo lato migliore. La Chiesa anglicana di Santa Maria Maddalena è la tappa più chiara, ma il piacere sta nella camminata tra essa e le altre ville mercantili restaurate. Le strade non si annunciano con targhe e illuminazione teatrale. Chiedono di guardare attentamente. Questo è sempre un buon segno.

Dalla chiesa, infilatevi nel centro storico e nei giardini di cipressi del rettorato dell'Università Ege, la Grande Casa Whittall. La villa in sé non è aperta, ma i giardini sì, e la più piccola 50. Yıl Köşkü ora ospita una galleria d'arte. Qui si sentono più che si vedono gli strati del distretto: tenuta estiva di mercanti, sede universitaria, galleria, campus, tutto esistente in una sorta di sovrapposizione pratica turca che farebbe svenire un purista del patrimonio e farebbe spallucce a un locale.

Per spazi verdi e per osservare la gente, l'Area Ricreativa Aşık Veysel è il grande parco del distretto. Copre 231.000 metri quadrati e comprende un lago artificiale, anatre e oche, percorsi per passeggiate e ciclabili, campi sportivi e un anfiteatro da 5.000 posti che ospita concerti estivi. Non è una meta cerimoniale. È un luogo dove Bornova respira. Le famiglie vagano, gli studenti si siedono, i runner fanno i loro giri, e la città smette momentaneamente di fingere che tutto il divertimento debba essere costoso.

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Shopping e mercati

Bornova non è il posto per lo shopping di nicchia o la ricerca di souvenir curati, e questo è parte del suo fascino. Forum Bornova fa il grosso del lavoro per il retail, con il suo ancoraggio IKEA, il cinema Cinemaximum a sette sale, più di cento negozi delle grandi catene e i soliti fast food. Apre tutti i giorni dalle 10:00 alle 22:00, che è tanto democratico quanto possono esserlo gli orari dei centri commerciali. Se hai bisogno di fare una commissione pratica, è qui che vieni.

Fuori dal centro commerciale, il distretto si comporta come ci si aspetterebbe da una città universitaria. Intorno al campus e al centro di Bornova trovi abbigliamento economico, librerie, chioschi per la riparazione di telefoni e cartolerie, l'ordinaria macchina della vita studentesca. C'è anche un mercato settimanale itinerante dove la gente compra prodotti alimentari, tessuti e articoli per la casa a prezzi di quartiere. Questa è la vera storia del retail qui: non lusso, non spettacolo, solo il tipo di valore che mantiene vivo un distretto.

Dove dormire a Bornova

Bornova è una soluzione economica, e va trattata come tale. Hotel e pensioni qui costano notevolmente meno che ad Alsancak o sul Kordon, e le opzioni migliori sono i posti affidabili di fascia media e business vicino alla metro e all'università. Ha senso se sei in città per una conferenza, una visita in ospedale, o semplicemente perché preferisci spendere soldi per cena e birra piuttosto che per una vista sul mare che in realtà non userai.

Il compromesso è ovvio: non ti sveglierai con la costa, perché la costa è a un viaggio in metro di distanza. Ma se il prezzo, la vicinanza all'Università di Ege o la vita notturna intorno a Küçük Park sono più importanti di un balcone fronte mare, Bornova ha molto senso. Le camere un po' più indietro dalle strade più frequentate dei bar ti garantiscono una notte più tranquilla, cosa da tenere a mente se sei un dormiente leggero e non ami particolarmente sentire una cover band finire alle 2 di notte.

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Come muoversi

Bornova si trova sulla linea metropolitana M1, ed è questo che rende il distretto funzionale per i visitatori. Le stazioni Bornova e Ege Üniversitesi ti collegano alla linea, e da lì è una corsa diretta verso ovest attraverso Halkapınar — il principale interscambio della città, con collegamenti con la ferrovia suburbana İZBAN e il tram di Konak — fino a Konak e alla città vecchia in circa 20 minuti. Se stai andando ad Alsancak o sul Kordon, cambia a Halkapınar per il tram o İZBAN, oppure prendi un autobus diretto.

Il distretto stesso è percorribile a piedi a tratti. L'università, Küçük Park e le dimore del centro storico formano un insieme sparso e pianeggiante, ma Bornova si estende abbastanza che userai comunque la metropolitana o un breve taxi tra le zone. Non è una lamentela; è semplicemente il prezzo di un distretto che è sia una città universitaria che un luogo con un vero nucleo storico. L'aeroporto Adnan Menderes è raggiungibile con İZBAN via Halkapınar, e devi prevedere circa un'ora porta a porta.

Bornova non è dove vieni per essere ammirato. È dove vieni per mangiare bene spendendo pochissimo, bere senza troppi fronzoli, e imbatterti in una chiesa con vetrate colorate o un giardino di cipressi tra un bar studentesco e l'altro. È il distretto meno raffinato di Smirne, ed è esattamente per questo che sembra così vivo.