朝5時40分、コルドンには車の影もなく、ただ波が防波堤を打ち、カモメが階段近くの浅瀬で餌をついばんでいるだけ。街灯はまだ灯り、芝生は濡れて靴がびしょ濡れになるほど。そして今ここにいる誰もが、目的を持ってやってきている。釣り人が餌をつけ、ランニングクラブが周回を数え、パン屋のトラックが新しく焼き上げたトレイを最初に積んでチュムフリイェット通りにバックで入っていく。およそ90分間、この遊歩道はそこに住む人々のものとなり、やがて街がそれを取り戻すのだ。
歩いている海岸沿いの一帯について
ビリンチ・コルドン（アルサンチャク）は、コナック側からアルサンチャク港に向かって北に伸びる海岸遊歩道で、およそ3キロメートル。立ち止まりながら歩いても40〜50分ほど。公共のオープンスペースで入場制限もなく、夜明けの時間帯はウォーキンググループやランニングクラブ、カメラを持った人々が自由に利用している。かつてこの遊歩道を走っていた馬車はもうなく、聞こえるのはカモメの声、波の音、そして時折自転車のベルだけだ。
レイアウトは平行に走る2本の線で構成されている。一番海寄りには腰掛けられる低い防波堤があり、約20メートル間隔で釣り人が並んでいる。その後ろにベンチのある広い芝生の帯があり、その奥にカフェが並ぶ。カフェは少なくとも7時30分までは閉まっているところが多い。日中は芝生エリアが賑わうが、夜明けの時間帯は防波堤に活気がある。
コルドンで釣りをする人々は趣味でやっている。退職者、仕事帰りの交代勤務者、眠らずに来た学生たちだ。一緒にいて楽しく、バケツの中身を喜んで見せてくれるが、商業漁船とは違う。獲れた魚を水揚げする船を見たければ、それは湾の向こう。フェリーに乗る価値がある（後述）。
タイミングがすべてを決める。イズミールの日の出は真夏には5時40分頃、12月下旬には7時35分頃になるため、同じ散歩でも月によって開始時間が大きく異なる。目覚ましを設定する前にその日の日の出を確認し、その約45分前に防波堤に着くようにしよう。また、コルドンは湾を西向きに望むので、水面から太陽が昇るのを見るわけではない。遠くの丘に光が当たり、カルシュユカの海岸線に滑り落ち、最後に背後にあるパステル調の建物のファサードを照らす光景を目撃することになる。最も美しい15分間はその後で、建物がライトアップされ、水面がまだ灰色の時だ。
どんなサイズのグループでもここで活動できる。これは後述する多くの場所には当てはまらない点だ。
まずはパン。カフェが開く前に窯が動き出す
コルドンそのものでは、朝6時に何かを提供している店はない。一本か二本通りを入ったところにある窯が動き出すのだ。
ゼイネル・エルギン・ゲヴレク・フルヌ（アルサンチャク）は毎日6時30分から19時まで営業。創業140年以上、今も薪窯を使うこの店は、この地区で夜明けに最も価値のある場所だ。ゲヴレクとは、この地域の他の地域でシムトと呼ばれるものを指すイズミールの言葉で、より薄く、よりサクサクとしていて、より乾燥しており、糖蜜とごまの風味が強い。ゲヴレクまたはボヨズ＋紅茶で₺50〜150。カウンターサービスで、座席は最小限。6〜10人のグループなら店内に立っても問題ないが、正しい選択は買って、1ブロック歩いて水辺に行き、防波堤に座って食べることだ。
タリヒ・カフラマン・ソカウ・ボヨズジュス（アリ・イフサン・ウスタ）（アルサンチャク）はもう一つの必須の立ち寄り先で、2つのうちでより時間に敏感な店だ。同じ窯で約87年、街で最も古いボヨズ店と広く言われており、営業時間は6時30分〜13時、日曜定休。閉店のかなり前には売り切れてしまうので、夜明けの立ち寄りとしてのみ機能する。11時に計画して、トレイがいっぱいあると期待してはいけない。座席も予約システムもなく、テイクアウト窓口のみ。グループは路地に並んで立ち食いする。₺100以下で、ボヨズ、ゆで卵、紅茶一杯が買える。
ボヨズをご存じない方へ：油を塗って折り込んだラミネート生地を手のひらサイズに丸めたもので、セファルディム由来。中身は入らずそのまま焼き上げられ、外はサクサクと粉っぽく、中は柔らかい。横に添えられたゆで卵は標準的な注文であり、飾りではない。カウンターで割って、塩を振って、交互に食べるのが正しい食べ方だ。
アルサンチャク・ドストラル・フルヌ（アルサンチャク、クブルス・シェヒトレリ通り）は3つ目の選択肢。1983年創業で、2014年から2代目が経営。ボヨズがロンリープラネットに掲載されている。一人当たりの予算は₺100〜250。テーブルがいくつかあるが、主にテイクアウトで、9時頃からオフィスワーカーで急に混み合うので、その前に行けばすぐに提供される。実用的な注意点が一つ：アルサンチャク本店に行くこと。ギュゼルバフチェ／イェルキ支店は閉店済みで、地図検索にはまだ表示されることがあるので、20分歩く前にピンの住所を確認すること。
アタダン・フルン・イズミール（アルサンチャク、チュムフリイェット通り300/S）は、上記のどの店でも解決できない問題を解決する：コルドンの一本裏通りで、24時間営業している。6月に午前4時45分に目覚ましが鳴り、歴史ある窯が火を入れる前に何か欲しいなら、ここが答えだ。一人当たり₺100〜250、インフォーマルでテイクアウト中心、防波堤まで1ブロック朝食を運ぶグループに最適。薪窯の店より新しく歴史も浅いので、老舗としてではなく、その時間帯のために使おう。
まだ暗いうちに座れる場所
セディル・アイレ・チャイ・バフチェシ（コナック）は月曜から土曜の6:00から営業、日曜定休。コナックから内陸に徒歩約10分。イズミール普通の家族経営の茶園で（プラスチック椅子、チューリップ型グラスのトレイ、家族連れやカードゲームをする人々）、太陽が昇るまで開かないコルドンのカフェに対する誠実な対抗馬だ。一人当たり₺50〜150。予約は不要で、どのみち受け付けていない。テーブルの回転は速い。グループはここではまったく普通で、8人で2つのテーブルをくっつけても誰も驚かない。
カフヴェ・ディヤル・コルドン（アルサンチャク）は、遊歩道沿いで最も早く確実に座れるテーブルを提供し、毎日7時30分〜翌2時まで営業。大きなテラスがあり、入場制限なし。一人当たり₺150〜350。何を買っているのかを明確にしておこう：チェーン店で、コーヒーはチェーンの品質だ。コルドンの他のほぼすべてが閉まっている時間帯に、海を前にした席に値段を払っているのであり、その点で良い価値がある。予約なしのグループも問題なく受け入れてくれる。小さな注意点：近くに同名の「カフヴェ・デリヤス」があり、地図や道案内で常に混同されているので、看板を確認すること。
7時のフェリーは、街で一番の眺め
イズデニズ・フェリー（コナック、パサポート、アルサンチャクの各埠頭からカルシュユカ、ボスタンルへ）は、ルートにより7時頃〜7時35分に運航開始。片道料金はイズミリムカートで₺9〜20。予約は不要で、その時間帯は実質的に定員制限なし。20人のグループでも改札を次々に通れるだけだ。これは、夜明けのコルドンの中でも、計画なしでどんなグループ規模にも対応できる唯一の部分だ。
船尾の外側デッキに立ち、最初の陽が差すコルドンの全景が遠ざかるのを見よう。所要時間は20分弱、コーヒー一杯より安く、街のどの固定展望台も敵わない、高台から動く眺めを与えてくれる。この散歩の間に有料のことを一つだけするなら、これをやろう。
働く漁師たちは湾の向こうにいる
ボスタンル・バルクチュ・バルナウ、正式名称はカルシュユカ水産協同組合（カルシュユカ、ボスタンル）。ここが実際の漁船団が水揚げする場所だ。船は夜明けに入港し、競りは週6日、9時頃から始まる。埠頭は開放されており、見学は無料。グループはクレートの邪魔にならないように気をつければ、立って見学できる。購入したい場合、魚は競り価格でキロ単位。ホテルの部屋にいるなら無意味だが、アパートにキッチンがあれば最高だ。
これが漁師たちの物語の誠実なバージョンであり、フェリーが風光明媚な寄り道としてではなく、計画に含まれる理由だ。
ボスタンル・サンセット・ラウンジ（ボスタンル）は同じウォーターフロントから徒歩2分。Studio Evren Başbuğ設計による、水辺まで下りる広い木製の階段状の無料の公共デッキで、2016年から開放されている。夕日を眺めるために名付けられ、夜は人でごった返す。夜明けには空いており、しばしば海霧が立ち込める。だからこそその時間に見る価値がある。買うものも予約もない。グループは階段に沿って広がって座る。持ち込んだボヨズを持って20分ほど座る場所として使おう。この時間帯にそれ自体がスペクタクルだとは思わないこと。
人混みの前のコナック、そしてその上のリフト
コナック広場とイズミール時計塔（コナック）は遊歩道の南端の要だ。時計塔は1901年、アブデュルハミト2世の即位25周年を記念して建てられ、時計自体はドイツ皇帝ヴィルヘルム2世からの贈り物。一日の大半、広場はほとんど通行不能（フェリーの乗客、バスの待ち行列、鳩の餌売り、市場の人混み）。だからこそ、夜明けの散歩にふさわしい場所なのだ。6時30分には広場の真ん中に立ち、誰も写り込まない時計塔の写真を撮り、交通騒音の上にカモメの声を聞くことができる。無料、オープンスペース、グループの人数は問わない。
タリヒ・アサンソル（カラタシュ）は8時に開館し、深夜0時まで。乗車は無料。これはコルドンの全景を高い位置から見渡す最高の方法だ。歴史的なリフトは断崖を登り、カラタシュの屋根の上のテラスに運び、眼下にウォーターフロント全体が広がる。リフトは少人数ずつ運ぶので、グループは交代で乗り、頂上で再集合。一緒に乗るのではなく、それに10分を見込もう。テラスのレストランは別事業で予約を受け付ける。展望台自体は予約不要だ。
タクシーではなく、コナクから海岸沿いに南へ歩き、カラタシュの路地を登って行きましょう。このアプローチ（急な坂道、古い木造家屋、155段のアサンソール坂）は体験の一部であり、広場から約25分かかります。08:00に開くので、これは朝の始まりではなく、締めくくりに訪れる場所です。
8時、チャイグラスからフィルターコーヒーへ
ポカ・コーヒー・ロースターズ（アルサンチャク）は、毎日08:00に開き、23:30まで営業しています。2016年創業以来、この街のサードウェーブコーヒーの基準となる存在で、オーブンが一仕事終えた後、チャイからフィルターコーヒーへと自然にバトンを渡す場所です。一人当たり150〜300トルコリラ。店内は狭いので、2人や4人連れには快適ですが、6人を超えるグループは窮屈で入りきれません。魚市場に行くために湾を渡った場合は、ボスタンル側にも2号店があり、どちらのプランにも対応できます。
散歩の終着点
モレシ・コルドン（アルサンチャク）は09:00まで開かないので、早朝の散歩コースには含まれません。ここがゴール地点です。一人当たり600〜800トルコリラで、エーゲ海の島々を思わせる長い朝食メニューを、段差なくアクセスできる屋外で楽しめます。グループでの利用も可能ですが、週末は混み合うので、6人で日曜の10時に訪れるような場合は、前もって予約すべきです。旧ウェブサイトのドメインは失効しているので、電話で予約するか、前日までに直接店を訪れてください。古いウェブリンクは当てにしないでください。
おすすめのコースは2つです。06:30にパン、07:00まで防波堤、フェリーで対岸へ、09:00に魚市場。あるいは、06:30にパン、07:00にコナク広場、08:00にアサンソール、そしてモレシが開く頃に到着。どちらも午前中に収まりますが、2つを組み合わせることはできません。
徒歩圏内に滞在することが、このプランを実現可能にする鍵です。05:30には地下鉄はなく、タクシーも少ないからです。アルサンチャクとコナク側は、プロムナードまで徒歩10分以内の2つのエリアで、料金やロケーションはイズミールのホテル検索で比較できます。街が本格的に目覚めた後の楽しみ方については、詳細なイズミールガイドをご覧ください。
実用メモ
交通機関。 到着したらイズミリム・カルトを購入してチャージしましょう。フェリー、地下鉄、トラム、バスが利用でき、フェリー料金（9〜20トルコリラ）はカードでの支払いの場合のみ適用されます。市営のシェアサイクルBİSİMは2026年に運行が確認されていますが、固定のドッキングステーションではなく、アプリで定義された駐輪ゾーンを利用する方式なので、海辺でラックを探すのではなく、イズミリム・カルトのアプリでライブマップを確認してください。各ライダーが自分のアカウントを持つ必要があるため、初めてのグループには不便ですが、2人なら問題ありません。ラッシュアワー以外は、ウォーターフロントに自転車がたくさんあります。
現金。 小額紙幣を持ち歩きましょう。歴史あるオーブンや茶園は現金対応で回転が速く、後ろに8人並んでいる窓口でカードを出すのはマナー違反です。カフェ、チェーン店のテラス、朝食レストランは通常カードが使えます。
タイミング。 アラームを設定する前に、実際の日の出時刻を確認しましょう。6月と12月では約2時間も差があるからです。日の出の45分前には防波堤に着きましょう。06:30のオーブンとおよそ07:00のフェリーが2つの基準点で、他のすべてはこれを中心に計画を立てます。日曜定休には注意が必要です。カフラマン・ソカウのボヨズ屋とコナクの茶園は日曜休みですが、24時間営業のパン屋と薪窯のゲヴレク店は休みません。
予算。 パン、卵、チャイ、そしてフェリー1回分の早朝プランは、一人当たり約200〜400トルコリラです。スペシャルティコーヒーを加えると約600トルコリラになります。コルドンでの600〜800トルコリラの朝食で締めくくると、カップルで午前11時までに1,500〜2,000トルコリラは使うことになります。一度なら価値がありますが、毎回このプランにするのはおすすめしません。
見送るべきもの。 07:30以前のコルドンのカフェ（閉まっています。開いているように見えても、準備中です）。歴史あるアサンソールへのタクシー。ギュゼルバフチェにボヨズがあるとする地図のピン。そして、防波堤の釣り人が主役だという思い込み（彼らは良い話し相手ですが、漁船は湾の向こうに水揚げされます）。
