Izmir

Alsancak

For Førstegangsbesøkende og nattelivssøkere. Ulempen er konstant støy og høy trafikkbelastning.

Byens kosmopolitiske hjerte, preget av rutenettmønstrede gater, historiske levantinske steinhus, trendy butikker og en tett konsentrasjon av barer og kaféer.

Where to stay — Mellomklasse butikkhoteller og forretningsvennlige luksuseiendommer ved vannkanten.

Konak

For Historieentusiaster og gatefoodelskere. Ulempen er at området blir stille og øde etter at basaren stenger ved solnedgang.

Det historiske og administrative sentrum, hjem til storslåtte regjeringsbygninger, åpne plasser og den uendelige labyrinten av Kemeraltı-basaren.

Where to stay — Karakterfulle butikkhoteller omdannet fra historiske karavaneserail eller moderne forretningshoteller.

Karşıyaka

For Rolige reisende som vil ha en lokal, ikke-turistisk opplevelse. Ulempen er avstanden til de store historiske severdighetene.

Et progressivt, boligpreget distrikt på den nordlige bredden av bukten med en sterk lokal identitet, bilfrie handlegater og en avslappet familieatmosfære.

Where to stay — Moderne mellomklassehoteller langs vannkanten.

Bostanlı

For Yngre reisende og matentusiaster som vil ha moderne matopplevelser. Ulempen er total mangel på historisk arkitektur.

Et trendy, eksklusivt distrikt i Karşıyaka fullt av kaffebarer i tredje bølge, håndverksølpuber og moderne leilighetskomplekser.

Where to stay — Servisleiligheter og boutiqueutleie.

Karataş

For Fotografer og de som søker et rolig, naturskjønt utgangspunkt. Ulempen er bratte bakker og begrensede spisemuligheter.

Det historiske jødiske kvarteret, bygget på bratte klipper med utsikt over havet, med trange gater, gamle steinhus og en rolig, nostalgisk atmosfære.

Where to stay — Små, familiedrevne gjestehus.

Bornova

For Budsjettreisende og de som er interessert i alternativ musikk. Kompromisset er mangel på havutsikt og intens sommervarme.

Et innlandsdistrikt preget av studentliv, grønne campuser, livlige kaféer og historiske levantinske herskapshus skjult bak høye murer.

Where to stay — Budsjettvennlige studenthosteller og enkle forretningshoteller.

Dette er byens fremste sjømathvítter duk-institusjon, som serverer upåklagelig fersk fangst direkte på Kordon siden 1981.

Signature — Sjøsaltbakt havabbor

Tilbyr et svært raffinert utvalg av egeiske mezer og fersk sjømat rett ved vannkanten med en litt mer avslappet atmosfære enn Deniz.

Signature — Octopus carpaccio

Innlosjert i et storartet, historisk steinbygg nær Kordon, serverer legendariske lammretter tilberedt i tradisjonelle kobberkjeler.

Signature — Sac tava (terningkuttet lam stekt på tynn jernpanne)

Et eksklusivt etablissement i skråningen med panoramautsikt over byen, kjent for sine lagrede steker og omfattende vinkjeller.

Signature — Lagret t-bone-stek

Kokk Ahmet Güzelyağdöken kuraterer sjeldne, tradisjonelle egeiske gryteretter og saktekokte kjøttretter som er vanskelige å finne i moderne restauranter.

Signature — Lammegryte med artisjokker

En legendarisk håndverker lunsjkantine (esnaf lokantası) som har vært i drift siden 1950-tallet, og serverer eksepsjonelle saktekokte osmanske-egeiske klassikere.

Signature — Elbasan tava (bakt lam i velsmakende yoghurtsaus)

Kombinerer en moderne vannkantbeliggenhet med tradisjonelle egeiske meze-oppskrifter laget med førsteklasses lokal olivenolje.

Signature — Varm samfir (deniz börülcesi) i olivenolje

En livlig moderne taverna kjent for sin pulserende atmosfære, utmerkede kalde mezer og lokal akustisk musikk.

Signature — Grillet mastikk-blekksprut

En Michelin-stjerners destinasjon plassert i en olivenlund, med et åpent kjøkken-konsept der rettene tilberedes over åpen vedild.

Signature — Sesongbasert vedfyrt meny

En Michelin-stjernerestaurant og boutique-gjestehus som fokuserer på minimalistiske, ingrediensdrevne middelhavsretter.

Signature — Håndlaget pasta med lokale villssopp og trøfler

En intim Michelin-stjerners trattoria-restaurant som endrer menyen månedlig for å gjenspeile regionens nøyaktige innhøsting.

Signature — Saktekokt biffkinn kombinert med lokale rødviner

En bitte liten, historisk stand som serverer byens mest berømte tradisjonelle semulekake siden 1942.

Signature — Şambali-kake med clotted cream (kaymak)

Det ultimate stedet for å prøve byens signatur kalde innmatswrap, tilberedt med teatralsk finesse av disk-kokkene.

Signature — Söğüş (krydret sauehodemørbrad, hjerne og tunge wrappet i flatbrød)

Et historisk bakeri som serverer utrolig flakete, velsmakende bakverk som er perfekte for en rask, tradisjonell morgenbit.

Signature — Kıymalı su böreği (vellignende kokt wienerbrød med kjøttdeig)

En dedikert plantebasert kafé som tilbyr kreative boller, sukkerfrie desserter og veganerte tyrkiske klassikere i et lyst, moderne rom.

Signature — Vegansk moussaka

Et tradisjonelt lunsjsted som utmerker seg i sesongbaserte grønnsaksretter, og tilbyr et utvalg av olivenoljebraserte grønnsaker og fylte grønnsaker.

Signature — Fylte squashblomster (kabak çiçeği dolması)

Kjent for naturlige, meierifrie fruktsorbeter laget uten kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, og med null tilsetninger av noe slag.

Signature — Sorbet av melon og fersk fiken