Izmir

Alsancak

For Førstegangsbesøkende og nattelivsøkere. Ulempen er konstant støy og høy trafikkbelastning.

Byens kosmopolitiske hjerte, preget av rutenettformede gater, historiske levantinske steinhus, trendy butikker og en tett konsentrasjon av barer og kafeer.

Where to stay — Mellomklasse boutiquehoteller og forretningsvennlige luksushoteller nær vannkanten.

Konak

For Historieentusiaster og gatefood-elskere. Ulempen er at området blir stille og øde etter at basaren stenger ved solnedgang.

Det historiske og administrative knutepunktet, hjem til store offentlige bygninger, åpne plasser og den vidstrakte labyrinten av Kemeraltı-basaren.

Where to stay — Særpregede boutiquehoteller omgjort fra historiske karavanserai eller moderne forretningshoteller.

Karşıyaka

For Langsomme reisende som ønsker en lokal, ikke-turistisk opplevelse. Ulempen er avstanden fra større historiske severdigheter.

Et progressivt boligområde på den nordlige bredden av bukten med en sterk lokal identitet, bilfrie handlegater og en avslappet familieatmosfære.

Where to stay — Moderne mellomklassehoteller langs vannkanten.

Bostanlı

For Yngre reisende og matelskere som ser etter moderne spisesteder. Ulempen er en fullstendig mangel på historisk arkitektur.

Et trendy, eksklusivt strøk av Karşıyaka fylt med tredjebølge kaffebarer, håndverksølbarer og moderne leilighetsblokker.

Where to stay — Tjenerte leiligheter og boutique-utleie.

Karataş

For Fotografer og de som søker en rolig, naturskjønn base. Ulempen er bratte gåturer og begrensede spisemuligheter.

Det historiske jødiske kvarteret, bygget på bratte klipper over havet, med smale gater, gamle steinhus og en stille, nostalgisk atmosfære.

Where to stay — Små, familieeide gjestehus.

Bornova

For Budsjettreisende og de som er interessert i alternativ musikk. Ulempen er mangelen på havutsikt og intens sommervarme.

Et innlands universitetsdistrikt dominert av studentliv, grønne campusområder, livlige kafeer og historiske levantinske herskapshus skjult bak høye murer.

Where to stay — Budsjettvennlige studentherberger og enkle forretningshoteller.

Dette er byens fremste sjømatinstitusjon med hvite duker, som serverer upåklagelig fersk fisk direkte på Kordon siden 1981.

Signature — Saltbakt havabbor

Tilbyr et svært raffinert utvalg av egeiske mezer og fersk sjømat rett ved vannkanten med en litt mer avslappet atmosfære enn Deniz.

Signature — Blektusks carpaccio

Innlosjert i en grandios, historisk steinbygning nær Kordon, serverer legendariske lammretter tilberedt i tradisjonelle kobberpanner.

Signature — Sac tava (terninger av lam stekt på en tynn jernpanne)

En eksklusiv etablissement i åssiden med panoramautsikt over byen, berømt for sine tørrmodnede biffer og omfattende vinkjeller.

Signature — Tørrmodnet T-bone steak

Kokk Ahmet Güzelyağdöken kuraterer sjeldne, tradisjonelle egeiske gryteretter og saktekokt kjøtt som er vanskelig å finne i moderne restauranter.

Signature — Lammegryte med artisjokker

En legendarisk håndverkerlunsjkantine (esnaf lokantası) som har vært i drift siden 1950-tallet, serverer eksepsjonelle saktekokte osmansk-egeiske klassikere.

Signature — Elbasan tava (bakt lam i en velsmakende yoghurtsaus)

Kombinerer en moderne vannkant-setting med tradisjonelle egeiske meze-oppskrifter laget med premium lokal olivenolje.

Signature — Varm strandbede (deniz börülcesi) i olivenolje

En livlig, moderne taverna kjent for sin livlige atmosfære, utmerkede kalde mezer og lokal akustisk musikk.

Signature — Grillt mastiksblekksprut

En Michelin-stjerners destinasjon satt i en olivenlund, med et åpent-kjøkken konsept der rettene tilberedes over åpent bål.

Signature — Årstidsbasert grillmeny i flere retter

En Michelin-stjerners restaurant og boutique-gjestehus som fokuserer på minimalistiske, råvare-drevne middelhavsretter.

Signature — Håndlaget pasta med lokal villsopp og trøfler

En intim, Michelin-stjerners trattoria-restaurant som bytter meny månedlig for å gjenspeile regionens nøyaktige innhøsting.

Signature — Saktekokt biffkinn servert med lokale rødviner

En liten, historisk bod som serverer byens mest berømte tradisjonelle semulekake siden 1942.

Signature — Şambali-kake toppet med krem (kaymak)

Det ultimate stedet for å prøve byens signatur kalde innmatswrap, tilberedt med teatralsk stil av disken kokker.

Signature — Söğüş (krydret sauehodekjøtt, hjerne og tunge pakket i flatbrød)

Et historisk bakeri som serverer utrolig flassete, salte bakverk perfekt for en rask, tradisjonell morgenbit.

Signature — Kıymalı su böreği (saltet butterdeig med kjøttdeig)

En dedikert plantebasert kafé som tilbyr kreative bowls, sukkerfrie desserter og veganiserte tyrkiske klassikere i et lyst, moderne rom.

Signature — Vegansk moussaka

En tradisjonell lunsjplass som utmerker seg med sesongbaserte grønnsaksretter, og tilbyr et utvalg av olivenoljekokte grønnsaker og fylte grønnsaker.

Signature — Fylte squashblomster (kabak çiçeği dolması)

Kjent for naturlige, meierifrie fruktsorbeter laget uten kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.

Signature — Melon- og fersk fikensorbet